胡蘿蔔素為健康添色彩 (二)
抗氧化能力極強
(2009/4/22)


在這十年間，胡蘿蔔素在抗癌及防衰老方面的應用，引起莫大關注。這是因為胡蘿蔔素有極強的抗氧化能力，能防止致癌的自由基（free radicals）入侵各細胞組織，從而減少細胞變異和加強身體免疫力。故此，說胡蘿蔔素能防癌，是不無道理的。

不過，有研究指出吸煙或在石棉環境中工作的人，倘若長期服用胡蘿蔔素補充劑（如七年內每天20毫克），反而會增加患肺癌和前列腺癌的危機；不單如此，這羣吸煙者患上心血管問題的比率也上升12%至26%。所以吸煙人士不宜補充過量胡蘿蔔素，當然進食含豐富胡蘿蔔素之天然食物，不會出現同樣問題。
 

 
 
 
 
 
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