胡蘿蔔素為健康添色彩 (四)
每日之需要量
(2009/4/30)

目前仍然未有足夠證據，來斷定人體對胡蘿蔔素的需求量，因此胡蘿蔔素並無每日營養素建議 攝取量 （recommended dietary intakes, RDIs）及足夠建議量（adequate intakes, Ais）。根

據每天吃五份水果和蔬菜的均衡飲食建議，可以提供6至8毫克胡蘿蔔素，這個分量已經足夠被身體利用。其實，每天攝取1.8毫克的胡蘿蔔素，已經足以維持體內的維他命A水平。

過量攝取天然胡蘿蔔素會令皮膚變黃（carotenodermia），幸好這是無害的，只要減少進食含胡蘿蔔素豐富的食物，就能逐漸回復正常膚色了。由於胡蘿蔔素中毒機會甚微，所以它的每日攝取上限也未曾建立。
 

 
 
 
 
 
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