健康長者吃得好！(四)
維他命K保凝血功能
(2009/12/30)

隨着年齡增長，體內維他命K會逐漸減少。可是很多長者亦不易察覺自己維他命K攝取不足，於是容易出現傷口流血不止的情況。

維他命K能催化肝臟合成凝血因子，製造血液中的「凝血素」（Prothrombin），具有凝結血液的效果。正常的傷口凝血，可減少身體大量失血。不單如此，不少研究陸續指出，維他命K還能維持骨質密度，而且多吃豐富維他命K食物的人較少骨折，估計是由於維他命K可以活化鈣骨素（osteocalcin）所致。

後者是骨骼一種獨特的蛋白質，能鎖住骨中的鈣質，有助減少長者患上骨骼疏鬆症。
 

 
 
 
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