吃杏仁防患老人癡呆 (三)
含維他命E防老人癡呆？
(2010/3/8)

杏仁除了含豐富的必需脂肪酸（Essential Fatty acids）外，還有對維持神經系統正常功能不可缺少的營養素── 維他命E及錳質等。原來杏仁的維他命E含量極為豐富，使它成為一種很強的抗氧化食物。多吃杏仁，有助保護神經細胞及心血管組織，免受自由基氧化破壞。

有醫學報告指出，長者血液中維他命E的濃度較高者，記憶力較好。而不少臨牀研究亦指出，早期攝取維他命E不足或血液維他命E濃度較低，年老時患血管性老人癡呆症的機會便會較高。所以，早期多攝取維他命E，能預防老人癡呆；不過，補充維他命E對老人癡呆症患者，則沒有多大醫療效用。

此外，杏仁含有一定分量的錳質，能促進中樞神經的正常運作，避免智力下降和反應遲鈍等情況出現。

而缺乏錳質的人，由於中樞神經的運作受阻，容易有痲痺抽筋、聽力及視力失調等問題。
 

 
 
 
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