西芹 降血壓能手 (三)
減低患腸道疾病
(2010/12/27)

西芹含豐富的非水溶性膳食纖維（insoluble dietary fibre），可增加糞便體積，促進及刺激大腸蠕動，將糞便排出體外，從而保持腸道暢通及預防便秘（constipation）。

若食物中缺乏纖維的話，糞便會變乾燥，移動過程會使腸壁的肌肉層變厚。所以，當大腸收縮蠕動時，腸道內的壓力便會不正常地升高，日積月累令腸壁較弱的地方逐漸向外突出，形成憩室症（Diverticulosis）。因此多吃西芹，能有效降低患上腸道疾病之機會。

此外，雖然西芹的水溶性纖維（soluble dietary fibre）含量不多，但它仍可能有降膽固醇之功效。不少動物實驗發現，西芹內之水溶性物質3-n-butyl phthalide有助降低血液中的總膽固醇，不過，這還有待更多的臨牀研究去證實。

 
 
 
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