核桃 補腦護心妙品 (三)
強效預防心血管疾病
(2011/1/10)

眾所周知，深海魚有益心臟，皆因它含有豐富的動物性Omega-3脂肪酸。其實，核桃是極佳的植物性Omega-3脂肪酸來源，它的α—亞麻酸（ALA）可轉化成Omega-3脂肪酸EPA，達到吃深海魚的效果，同樣能夠抑制肝臟製造脂肪及刺激脂肪酸分解，有助降低血液中的三酸甘油脂（Triglyceride）水平。

另一方面，核桃的脂肪絕大部分是不飽和脂肪（多元不飽和及單元不飽和脂肪），有助控制體內膽固醇（Cholesterol），正如不少醫學研究發現，每天攝取1安士（約30克）的核桃，可以降低一成血中的壞膽固醇（LDL），令血管硬化的機率大幅下降。所以吃核桃確能預防多種心血管疾病。

 
 
 
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