綠豆 細細粒、纖維多（四）
減少巨紅血球性貧血
(2012/4/27)

減少巨紅血球性貧血

吃綠豆的同時，原來身體亦可以攝取足夠的葉酸。葉酸是負責合成遺傳物質核酸（DNA及RNA）的原料。複製期間，葉酸會參與細胞分裂及血紅素合成等作用，讓紅血球完整地形成及發展。因此，缺乏葉酸最終會導致巨紅血球性貧血症（megaloblastic anemia）及生長遲緩等現象。

除此之外，近年醫學界還發現缺乏葉酸所引起之「同型半胱胺酸」過高，容易造成老年失智症（老年癡呆症）及神經衰退等症狀。因此，多吃綠豆，亦可以防止貧血及神經病變。


 
 
 
廣                             告
 
 
主頁  |  飲食新聞  |  食物解碼  |  明廚食譜  |  酒樓精選推介  | 聯絡明廚  |  小幫手  |  廣告刊登

Toronto Chinese Newspaper- Ming Pao Daily News Web Channel Series - Food Channel
A wholly owned subsidary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
1355 Huntingwood Drive, Scarborough, Ontario, Canada M1S 3J1     
 Tel.: (416) 321-0088     Fax: (416) 321-9663     Advertising Hotline Tel: (416) 673-8250