士多啤梨 護眼防癌有道理 （一）
保護眼睛健康
(2012/8/10)

你也許不知道，我們平素吃的心形水果，原來並不是士多啤梨的果實──它其實由花托發育而成，至於真正的果實，卻藏在士多啤梨表面的眾多小點中。士多啤梨鮮嫩多汁，酸甜可口，而且營養價值甚高，能增強身體的抵抗力外，還能護眼防癌，難怪被譽為「水果皇后」。


保護眼睛健康

士多啤梨含不少花青素，有極強的抗氧化能力，可阻擋自由基對細胞及組織膠原蛋白（collagen）的破壞，並增加膠原蛋白及黏多糖的合成，維持血管壁的完整性，從而保護較脆弱的微絲血管。花青素保護眼睛的效果顯著，能降低及平衡視網膜內眼壓，有助預防白內障（cataract）和青光眼（glaucoma）等視網膜病變。眼疾在香港愈來愈普遍，多吃士多啤梨是保護靈魂之窗的明智之舉。

 
 
 
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