提到豬肉，香港人最擔心是活豬供應緊張令價格飆升的問題，令生活百上加斤。事實上，中國是全球消耗豬肉最多的國家，它跟牛肉同屬紅肉，但在華人社會中卻遠比後者受歡迎，而一般香港人基本上餐餐都少不了豬肉的菜餚。幸而豬肉對健康的影響，大多是正面的。它不但能加強抵抗力，還能促進人體的新陳代謝。
鋅質強化免疫系統
豬肉除了含豐富蛋白質外，鋅質含量也不少，可以幫助強化免疫系統，
減少病菌感染。這是因為鋅質是大多數酵素反應的組成成分，跟免疫功能和傷口癒合亦有莫大關係。
醫學研究指出，缺乏鋅質會降低免疫能力、令傷口難於癒合和造成皮膚發炎等問題。這是因為，我們需要鋅質活化白血球細胞（T-lymphocytes）來對抗病菌，強化免疫能力。倘若鋅質嚴重不足，更會直接抑壓免疫系統。另外，鋅質和維他命C在體內結合後，又會製造膠原蛋白，因此缺鋅會延長傷口癒合時間。所以，長期臥牀的病人可以多吃豬肉，來補充鋅質，防治潰瘍（ulcer）和褥瘡（bed sores）等皮膚問題。
