有防癌抗癌作用

大部分新鮮水果都有一定防癌作用，檸檬亦不例外，它們含多種防癌物質如生物黃酮（Bioflavonoid）、檸檬類素（Limonoid）及檸檬油精（Limonene）等，它們在動物試驗中，發現有抗癌作用，尤其乳癌及口腔癌，並有預防消化道癌症作用，原因是使致癌物質分解，降低其毒性，同時抑制癌細胞生長。此外，檸檬含有的抗癌營養素極易被人體吸收，且存留體內時間較長，有研究指出進食檸檬後24小時，在血液中仍可發現抗癌營養素的「芳蹤」。所以，多吃含檸檬之食物，可減低癌症病發率。