預防骨骼彎曲
蝦除了本身有不少鈣質之外，還含豐富的維他命D，可以促進骨骼健康。這是因為蝦中的維他命D，能幫助人體吸收及利用鈣質，協助小腸中鈣質的吸收，有效地儲存鈣質於骨骼中。所以當維他命D缺乏時，由於骨中的鈣質不足，骨骼不能正常的生長，兒童便會形成佝僂病（rickets），而成年人患此病就被稱為軟骨病（osteomalacia）。
此外，蝦亦含奧米加3脂肪酸（EPA），可形成抗發炎反應的前列腺素（series 3 prostaglandins），有助減低骨質關節發炎出現，故吃蝦確實可以改善骨骼健康，有助預防骨骼彎曲及發炎的問題。不過，由痛風症引起的關節炎患者，需要減少進食蝦，皆因它所含的普林（purines）物質不少，容易令病情惡化，所以吃前最好請教註冊營養師。
