荔枝 少吃多滋味（二）
荔枝皮是防癌瑰寶？
(2013/7/3)

荔枝皮是防癌瑰寶？
水果防癌已是不爭的事實，荔枝也不例外。皆因它含不少水溶性纖維，能吸收水分，減少腸內致癌物質的吸收，有效降低患上腸癌的風險。此外，纖維素被腸內細菌發酵後，更可降低結腸內的酸鹼值，有助抑制致癌物質的活性。
不講不知的是，荔枝皮所含的抗氧化物非常豐富。陸續有醫學研究發現，從荔枝皮抽取之營養能對抗乳癌及肝癌細胞，但還需要更多研究才能作實。
 
 
 
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