蘑菇肉質肥厚，味道鮮甜，能配搭各種美食，如意式薄餅、忌廉湯、三文治、意粉及麵包等。它既低脂低鹽低糖又高纖，正是都市人口中的「三低一高」，何況它還有護心防癌，強身健體的保健效果呢！
強身補氣血
現今不少女士，急步行十數分鐘已經氣喘如牛，辛苦盡在不言中，跑馬拉松更是望塵莫及，故要多吃補氣補血之食物；而菇菌類就是當中的表表者。以蘑菇為例，除了含不少鐵質外，還有豐富的銅質。銅質能氧化血液中的鐵質，令後者可以供身體使用。要是身體一旦缺乏銅質，就容易引發缺鐵性貧血（Iron deficiency anemia）。所以，多吃蘑菇也可以作為強身健體的第一步。
