增加抗癌能力

另一種俗稱「洋菇」的雙孢蘑菇，亦逐漸成為普遍的食用菌種。愈來愈多研究開始對雙孢蘑菇能否防癌有興趣。最近一項就指雙孢蘑菇的不飽和脂肪酸成分 - 共軛亞麻油酸 （conjugated linoleic acid, CLA） 能減少癌細胞生長，對降低乳癌、前列腺癌及腸癌風險特別有幫助。此外，雙孢蘑菇亦含不少硒質，能增加身體的抗癌能力，例如抑制前列腺癌細胞生長及分裂，加速癌細胞死亡。