維他命B1不足

酒精的代謝需要維他命B雜的協助，因此過量飲酒會消耗體內極多維他命B （尤其是維他命B1）而造成營養不良。倘若人體缺乏維他命B1，會造成食慾減低、神經發炎，嚴重者甚至可能產生妄想、幻覺和記憶力減退等。一個可能的原因是，神經系統需要維他命B1的協助才能轉化葡萄糖為能量，維他命B1不足會令神經細胞得不到足夠的能量，以致無法正常運作。正因如此，很多酗酒者都會被建議補充維生素B1，當然多吃含豐富維他命B1的食物亦有幫助。