芝士對香港人來說是個頗「洋化」的飲食習慣，我們絕少在傳統的中式餸菜裏加入，最多只會用芝士來做三文治、夾餅乾或薄餅。不過，大家亦不難發現，自己不少心愛的食物中，原來含有芝士，例如：芝士蛋糕、芝士焗意粉、芝士火鍋、芝士焗龍蝦等，全部教人難以抗拒！
其實，芝士營養豐富，只要懂得配合，也可吃得十分健康。
芝士種類繁多
事實上，杏仁的熱量及脂肪含量都不低，多吃易肥，較適合過輕及增肥人士食用。不過，在二○○三年，美國有醫學研究竟然發現，若果進食低卡路里餐，在食物比例上增加杏仁，比起高碳水化合物，更能有效減磅。吃杏仁的肥胖人士組別在六個月內平均可減掉18%體重，而吃高碳水化合物的，就只能減11%。
換言之，減肥人士可以利用杏仁代替部分碳水化合物食物如麵包、粉麵或米飯等，來加強減肥效果。所以吃適量的杏仁理應有助減肥，不過最重要的，是每天的消耗量超過所吃的熱量便可以了。
