愈來愈多都市人愛吃甜椒，箇中原因包括它的外觀與口感。甜椒不但色彩鮮艷，令人胃口大開，而且不辣之餘還帶甜味。它既可煎、炒、釀，亦能生吃，令不同的餸菜都變得香脆可口、清爽怡人！當然，健康一族早就注視到甜椒的營養價值，甚至視這些絢麗的食物為護膚防老的極品。
保護心血管
甜椒除了「甜到入心」外，對心臟健康還有一定幫助。甜椒含有護心「孖寶」：維他命B6和葉酸，這雙「孖寶」會在體內協助多種胺基酸之間的轉換，有助轉化和降低血液中一種名叫「同形半胱胺酸」（homocysteine）的有害胺基酸。若身體「同形半胱胺酸」水平過高的話，容易造成血管破壞受損，引發心臟病和中風。
