過多紅米積聚脂肪
不少減肥人士都會轉吃紅米飯，因為他們認為白米較易致肥，而紅米則含豐富纖維，多吃一點也無礙。事實上，紅米含極低脂肪，不過其熱量絕大部分來自碳水化合物，所以熱量也不少，甚至和其他米飯不相伯仲。
換言之，倘若大家的活動量不多或太夜進食的話，吃過多紅米飯仍然會造成多餘的脂肪積聚。這是因為，紅米飯的澱粉質在這些情況下不易被消耗，繼而被轉化成體內脂肪，所以長期夜食較易致肥。
不得不提的是，我們最好視乎自己的活動及消耗量來決定吃飯的分量；這也是控制體重的基本道理。
