體內防衛武器
說腰果有抗衰老的功效，其中一個原因是它含有相當豐富的礦物質──錳質（manganese）及銅質（copper）。這兩種礦物質正是超氧化歧化酵素（superoxide dismutase, SOD）的核心必需元素，而SOD酵素會構成體內自然防禦系統，負責將超氧化物（superoxides）一舉消滅。雖然超氧化物對人體細胞會造成很大傷害，包括使基因突變或造成血管硬化和癌症等，但是一旦經過SOD的抗氧化保護，身體便可以保持最佳狀態。所以，多吃腰果有助防止細胞膜被氧化物破壞，從而保護細胞組織，對防衛身體作出巨大貢獻。
