無骨雞腿扒
2塊
油
2湯匙
番薯粉
約半碗
紅椒粉
適量
鹽
適量
蕃茜碎
適量
醃料﹕
生抽
2湯匙
酒
1湯匙
胡椒粉
1茶匙
蒜粉
1湯匙
糖
少許
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雞扒洗淨印乾﹐切細塊﹐ 加醃料醃15分鐘。
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加入油拌勻﹐ 滾上一層番薯粉。
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放入氣炸鍋﹐200度氣炸15分鐘﹐中途將雞件反一反。
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炸至金黃香脆即可取出。
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撒上紅椒粉、鹽、蕃茜碎即可。
可以用焗爐或油炸代替。
如時用油炸﹐第二步驟便不用加油。
用無骨雞腿扒肉質比較滑。
