雞蛋
4個
低筋麵粉
115克
鮮奶
330毫升
糖粉
50克
鹽
1/4茶匙
橄欖油
1茶匙
芒果餡材料﹕
鮮奶油
300克
香草香精
1/2茶匙
糖
10克
芒果
2個
-
蛋加入糖攪拌至均勻，篩入低筋麵粉﹑鹽，輕手攪拌均勻至沒有粉粒，再加入牛奶攪拌均勻，最後加入橄欖油攪拌均勻。
-
粉漿拌勻後過篩。
-
平底鑊預熱小火，不用塗油，取適量粉漿，薄薄的一層便可，倒入中間再快手搖勻，用小火煮至表面凝固取出放涼﹐備用。
-
淡忌廉從雪櫃取出，用電動打蛋器打秒，再加入糖，打至企身。
-
芒果起2邊肉，再切一半。
-
班戟皮放平，先塗上忌廉，再放上芒果，然後再放上少許忌廉，兩邊包起，放入雪櫃雪4小時即成。
