糯米
1/3杯
碎肉
200克
破布子
20粒
馬蹄碎
3粒
蒜蓉
1/2湯匙
薑蓉
1/2湯匙
調味：
生粉
1茶匙
鹽
1/2茶匙
醬油膏
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
胡椒粉
少許
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糯米用雞湯浸透兩小時，瀝乾水份備用。
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破布子去核剁成蓉後，與碎肉及調味攪撻至起膠。
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加1湯匙浸糯米用的雞湯水，攪勻後至無水後再加另1湯匙再攪勻收乾，總共加4湯匙。
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加入餘下食材充份攪勻。
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擠成球狀後在糯米上滾動，直至均勻沾滿。
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放入已掃油的碟、荷葉、蕉葉或布上蒸，大火蒸15分鐘即可拿出享用。
