日本南瓜(切粒)
164克
細砂糖
18克
室溫放軟忌廉芝士
36克
肉桂粉
1/8茶匙(可略)
幼鹽
少許
全麥方包
6片
雞蛋
1隻
綠色食用色素
1滴(可略)
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用硬卡紙剪出南瓜圖案作模具，可以叫小朋友幫手做。
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南瓜切細粒放入微波爐叮大約2分40秒（爐1100 watts)。
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南瓜變軟身，取出用叉壓成蓉。
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放入平底鑊加入砂糖開細火炒約3-4分鐘至收乾水份﹐略為乾身即可熄火。加入鹽、肉桂粉撈勻，過篩一次。
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於另一隻碗中加入忌廉芝士，用手動打蛋器攪勻打滑，然後加入南瓜蓉繼續將兩者用膠刮刀或手動發蛋器攪勻備用。
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將6片方包用麵條棍略為碌扁﹐蓋上南瓜卡紙模具﹐界出南瓜圖案。
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將南瓜忌廉放上麵包上，蓋上另一塊南瓜形的麵包，用叉子沿邊封口，放上已鋪上牛油紙的焗盆上。
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預熱焗爐攝氏180度。
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於一大碗中打入雞蛋加入約1茶匙牛奶/清水用叉攪勻。
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將蛋黃漿掃在南瓜麵包上、之後加入一滴綠色食用色素於蛋液，再隨意掃上南瓜麵包上(不需掃得太均勻），入焗爐用攝氏180度焗大約14-16分鐘至金黃即可。
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享用前可放上已焗至香脆的南瓜籽、加上忌廉，更可隨口味加鹽及現磨黑胡椒。
焗的時間視乎個別爐溫﹐請自行調整。
