珍珠米
1杯
乾冬菇
3隻
本菇
半包
金菇
半包
芋頭
1/4個
栗子
10粒
洋蔥
1/2個
甘筍
1/3條
蔬菜粒(西蘭花梗)
3湯匙
味醂
1湯匙
清酒
1湯匙
昆布豉油
1湯匙
蔥花
適量
芹菜粒
適量
黑芝麻
適量
油
適量
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先將乾冬菇洗淨浸軟，冬菇水留用。
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洋蔥切件，甘筍切粒，金菇切半。
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芋頭刨皮切粒。
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平底鍋加油以中火加熱，先爆香洋蔥，加入甘筍粒翻炒，再加入芋頭粒炒至表金黃。
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珍珠米洗淨倒入電飯煲，將乾冬菇，栗子，蔬菜粒，和已炒香的材料舖面。
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加入冬菇水，味醂，清酒和昆布豉油。留意米和水份的份量約1：0.9如果冬菇水不夠，可略適量添加清水。
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蓋上蓋子，按下普通煮飯模式。
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完成後，燜飯在電飯煲中靜置5分鐘，開蓋加入蔥花，芹菜粒，灑上白芝麻，淋黑麻油拌勻上碟。
