長麵包
1條
橄欖油
1/4杯
雞腿肉
450g
雞湯
1杯
洋蔥
1杯
青蔥
1 1/3杯
紅菜椒
1 1/3杯
辣椒粉
1茶匙
鹽
1茶匙
意大利火腿
2片
蒜末
1湯匙
番茄
3個
香菜
2湯匙
食用油
適量
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將長麵包切成約1/4吋厚的麵包片，正反面刷上小量橄欖油，放在微波爐專用盤上，9度火（P9）微波約兩分鐘至表面焦脆。放涼備用。
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煎鍋內加入小量食用油，以中火熱鍋後放入雞腿肉用中火煎，每一面煎約5至7分鐘或表面微黃。取出雞肉備用，鍋中加入雞湯煮沸後收汁至一半的量，倒一碗中備用。
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將混合蔬菜加入辣椒粉和鹽拌勻後，放入微波爐專用深盤中，加入雞肉並倒入雞湯。用保鮮膜封住盤口，4度火（P4）微波約15分鐘，雞肉翻面再微波15分鐘。
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取出雞肉放涼約15分鐘，將雞肉撕成雞絲，再拌入意大利火腿。最後將雞肉放在事先準備好的麵包片上，即可食用。
如果雞湯醬汁不夠濃，先將雞肉和蔬菜取出，將剩下的湯汁用10度火（P10）可適時加長烹飪時間，至湯汁變濃稠。
如果微波爐專用盤含有蓋子，可以不用保鮮膜包裹。
