雪梨
2個
南杏
50克
乾百合
20克
寒天粉（大菜）
4克
冰糖
60克
水
1000毫升
蜂蜜
適量
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南杏用清水浸泡一晚，瀝乾。
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百合用清水浸軟，瀝乾。
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南杏與百合用750毫升清水煎約半小時，至剩下約500毫升湯液。放入攪拌機打至幼滑。
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寒天粉以250毫升清水煮溶、倒入(3)，加冰糖，煮至糖溶解，試味。
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注入容器置雪櫃至凝固，脫模，放碟上。
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雪梨去皮切片，排放於杏仁奶凍旁，淋上蜂蜜即成。
食材的性味/歸經/效能：
雪梨（涼‧甘‧微酸/肺‧胃/清熱化痰‧生津潤燥）
寒天粉（大菜）（寒‧甘‧鹹/肝‧肺/清肺化痰‧清熱燥濕‧滋陰降火）
蜂蜜（平‧甘/脾‧肺‧大腸/補中緩急‧潤肺止咳）
冰糖（平(涼)‧甘/脾‧肺/潤肺化痰止咳）
南杏（平‧甘/肺‧大腸/潤肺祛痰‧止咳平喘）
百合（微寒‧甘/肺‧心‧胃/養陰潤肺止咳‧清心安神）
雪梨（涼‧甘‧微酸/肺‧胃/清熱化痰‧生津潤燥）
寒天粉（大菜）（寒‧甘‧鹹/肝‧肺/清肺化痰‧清熱燥濕‧滋陰降火）
蜂蜜（平‧甘/脾‧肺‧大腸/補中緩急‧潤肺止咳）
冰糖（平(涼)‧甘/脾‧肺/潤肺化痰止咳）
南杏（平‧甘/肺‧大腸/潤肺祛痰‧止咳平喘）
百合（微寒‧甘/肺‧心‧胃/養陰潤肺止咳‧清心安神）
馬力強勁的攪拌機可以將南杏和百合打至完全無渣，馬力一般的攪拌機就可能需要隔渣，請自行檢查。
