薄切豚肉
8塊
油豆腐
4件
鹽
適量
黑胡椒碎
適量
醬料
豉油
1湯匙
味醂
1湯匙
水
20毫升
糖
1湯匙
蠔油
1湯匙
豆瓣醬
1茶匙
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油豆腐清洗去掉油分﹐用廚紙吸乾水分﹐切成長形(1件切成2分)。
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薄切豚肉捲上油豆腐，下少許鹽和黑胡椒碎調味。
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攪勻醬汁備用。
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在鍋中燒熱1湯匙油，放入豚肉豆腐煎至兩面金黃色。
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倒入醬汁煮至汁濃，翻動豚肉豆腐沾滿醬汁便成。
豆腐不要用盒裝軟豆腐，因為軟豆腐水份高，會愈煮愈出水，上碟後放得耐再出水。
用油豆腐可以煮耐一點也成。
嚐辣的朋友，可以加多一點豆瓣醬。 煮給小朋友食的話，可以不用豆瓣醬。
