秋葵
7-8支
去皮長芋(淮山)
150-160克
納豆昆布
4.5-5克
柚子醋
18-20克
醬油
5克
柚子胡椒
少許
柚子芝麻
少許
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秋葵用鹽清洗表面後過水。
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秋葵滾水煮90秒倒掉水並過冷河，削走頂部硬皮及切去蒂頭，用廚房紙吸去多餘水分後，切粒備用。
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納豆昆布加水浸5分鐘，倒掉水並用清水洗淨。
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長芋去皮切條，加入秋葵和納豆昆布。
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加醬汁材料攪拌均勻即可享用。