青口
1磅
醬油
2湯匙
料酒
2湯匙
洋葱
半個(切碎)
青紅椒
半個(切碎)
葱薑蒜
適量(切碎)
海鮮醬
適量
乾紅辣椒
適量
老乾媽豆豉
適量
花椒
適量
鹽
適量
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熱鍋下油，爆香葱薑蒜和花椒，下乾紅辣椒和老乾媽豆豉。
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炸香後，下洋葱丁和青紅椒丁炒軟。
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下海鮮醬、醬油、料酒和鹽，然後下青口，炒至青口完全張口即可。
青口一定在清水裏養半天，刷洗乾淨外殼再做。