高筋粉
150g
低筋粉
50g
細砂糖
15g
鹽
1/2茶匙
牛奶
100g
酵母
2g
奶酪粉
20g
無鹽牛油
15g
蛋白
20g
黑白芝麻
各1湯匙
-
把所有材料（除無鹽牛油外）揉至表面光滑。
-
加入無鹽牛油。
-
繼續揉至擴展階段。
-
放到溫暖的地方發至兩倍大。
-
一次發酵完成後，把麵糰擀成大大的長方形，厚度約0.3cm，表面均勻地刷上蛋白。
-
撒上黑白芝麻，用手壓平。
-
用刀和尺，把麵糰切成約0.7cm左右寬的長條。
-
依次排入烤盤後，把麵糰的兩頭朝相反方向轉動，使麵糰呈螺旋狀。擺入烤盤後放入烤箱進行二次發酵，時間20~30分鐘。
-
烤箱預熱170℃，放至中層烤15分鐘左右就可出爐了！