薯仔
500克(切件)
紅菜頭
250克(切件)
紅蘿蔔
250克(切件)
洋蔥(大)
1個(切件)
蒜頭
3瓣(剁蓉)
百里香(Thyme)
2-3枝
白酒
175毫升
初榨橄欖油
2湯匙
雞腿
4隻
鹽
適量
黑胡椒
適量
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預熱焗爐華氏400度。
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烤盤鋪上鍚紙後平均地放上薯仔、蘿蔔、紅菜頭、洋蔥和蒜蓉。
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灑上橄欖油和白酒，放百里香、鹽和黑胡椒，拌勻。
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雞腿洗淨抹乾水分，用鹽和黑胡椒調味後，平均地放在蔬菜上，蓋上錫紙，放入焗爐烤15分鐘。
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除去錫紙，翻轉雞腿再焗20-25分鐘，直至雞腿呈金黃色和皮脆即可取出上碟享用。
宜選雞腿大小相若，否則熟的時侯有差異。
菜蔬組合可按個人喜好調整。