雞皮 (烘脆)
3塊
三文魚腩刺身 (切碎)
3塊
紅蔥頭末
1/4個
刺山柑末 (Capers)
4粒
三文魚子
裝飾
食用花
裝飾
刁草
裝飾
木魚碎
裝飾
醬汁材料：
柚子醋
1茶匙
洋蔥油
1茶匙
味醂
1茶匙
日式芥辣
1/8茶匙
海帶精華
1/8茶匙
日本芥辣油
數滴
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將醬汁材料與雞皮及裝飾以外的材料拌勻。
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拌好的三文魚腩他他放上脆雞皮即可享用。
- 另一做法：
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找一塊小正方形春卷皮一開四，黏到三角模具上，用生粉水黏口。
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焗爐開350度烘至金黃後脫模。
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放入紫蘇葉及已調味的三文魚他他即可享用。