蟹柳
4-5條
熟牛油果(大)
1/2個
紅椒
1/4個
青瓜
1/4條
玉米餅tortilla
2片
菜苗
適量
蛋黃醬
1 1/2湯匙
芥末醬
1/2茶匙
檸檬汁
1茶匙
海鹽
適量
胡椒
適量
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將蟹柳解凍後﹐抹乾水份﹐撕開。
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蛋黃醬﹑芥末醬﹑檸檬汁﹑海鹽﹑胡椒拌勻。
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牛油果切片。
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青瓜去籽切條﹑紅椒切條。
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玉米餅放入平底鍋中火兩邊各烤2-3分鐘。
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將蟹柳和一半的醬料混和(2)。
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將蟹柳抹在烤香了的玉米餅上﹐隨意地排上青瓜﹑紅椒﹑菜苗和牛油果﹐再加入餘下的醬料。
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將玉米餅捲起切半﹐即可享用。
除了用蟹柳﹐亦可以用罐裝蟹肉﹑龍蝦肉﹑三文魚或吞拿魚﹐需要將水份隔去。
牛油果選用熟的﹐亦可以將熟的牛油果壓成蓉拌入醬料混和﹐味道更豐富。