雞中翼
8-10隻
紅棗
約6顆
黨參
1-2條
熟芝麻
半湯匙
日本燒肉汁
2湯匙
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黨參隔水蒸20分鐘，趁熱去頭切絲備用。紅棗用溫水浸泡，也一同去核切絲備用。
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雞翼切掉兩端關節骨，抽出中間兩條骨，用生抽、胡椒粉醃片刻後，將紅棗和黨參絲釀入雞中翼內備用。
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燒熱平底鑊，倒入少許油，將雞中翼煎至兩邊金黃色及熟透，將日本燒汁倒入，讓雞中翼沾滿燒汁即可上碟，最後灑上芝麻即成。
黨參可一次過蒸多一些分量，然後趁熱切段，待涼後放入雪櫃內存放，平日可用來煲瘦肉湯。
如沒有日本燒肉汁，可轉用少許生抽加糖代替。
