薑
3湯匙
紅蔥頭
1個
油
1茶匙
水
6安士
粗粒花生醬
3湯匙
冰凍藍莓
1.5杯
玉米粉
1茶匙
鹽
1/2茶匙
雞胸肉
1磅(切片)
黑胡椒
少許
橄欖油
1湯匙
-
將薑和紅蔥頭切碎，在鍋裏炒香，再加入水、花生醬，在中火上攪拌。
-
在玉米粉中加入小量水調成麵漿，與藍莓一起倒入鍋中，燒開後讓其沸騰3分鐘，再加入小量鹽和黑胡椒調味。
-
雞胸肉切片後，抹上少許鹽和黑胡椒，串在抹了油的竹籤上。
-
鍋裏油加熱後，放入雞肉串，每面煎2-3分鐘，再配上藍莓醬即可。
雞肉也可以不串起來煎，切塊之後煎熟，然後串在牙籤上也行。
喜歡辣味的人，也可以在藍莓醬中加少許辣椒醬，例如Tabasco。
