牛仔骨
4條
洋蔥
1個
子薑切薄片
1/2 杯
黑糖
2湯匙
梅粉
1荼匙
鹽
1荼匙
糖
1湯匙
梅子
1粒去核
鎮江香醋
1茶匙
水
1/2杯
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子薑洗乾淨連皮切薄片，加入黑糖拌勻醃1天後炸透備用。
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牛仔骨煎前灑上少許鹽，兩面煎香至半熟盛起備用。
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燒熱油鑊炒香洋蔥灒酒後加入調味，最後伴入牛仔骨炒勻灑上子薑片即可享用。
不想開油鑊炸子薑的話，可買現成日式子薑。在下調味時一拼放入鑊，但要多下1湯匙糖才和味。
醃薑可用白糖、黃糖、紅糖但黑糖比較健康。灑上子薑片即可享用。
