米紙
20張
米粉
180克
蝦
200克
香茅
1/2支
辣吞拿魚
1罐
紅色甜椒
1個
黃色甜椒
2個
生菜
1/2個
西芹
1 1/2支
日本青瓜(Kyuri)
1條
花生醬
1/4杯
麻油
1茶匙
蛋黃醬
1/4杯
暖水
適量
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取一大器皿放入米粉，倒入滾水至完全覆蓋米粉，加入1湯匙鹽，靜置5分鐘至半熟，再將米粉丟入冷水並瀝乾。
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蝦去殼洗淨，平底鍋裝水、香茅及1湯匙鹽煮滾，加入蝦後轉小火煮2分鐘直至明蝦成粉紅色，再瀝乾切半。
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甜椒切條、西芹和青瓜切條。
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將米紙浸泡在暖水中2秒，取出，鋪在工作檯上米紙會漸變軟身。
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依次放上米粉、生菜、紅黃甜椒、西芹、青瓜、排上蝦，緊捏食材捲成春捲狀。辣吞拿捲做法同樣，米紙依次放上米粉、生菜、紅黃甜椒、西芹、青瓜、抹上辣吞拿魚，緊捏食材捲成春捲狀。
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醬汁：花生醬、麻油、蛋黃醬加2茶匙暖水拌勻。
