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1. 高麗菜切件﹐三文魚抹乾後切粒﹐紅蘿蔔切片。
2. 白穫燒熱﹐加入櫻花蝦﹐轉中小火烘2-3分鐘至香氣溢出。
3. 鍋下開水1 1/2杯煮滾後﹐加入薑片﹑鰹魚醬油﹑清酒﹑糖﹑鮮奶煮熱。
4. 加入高麗菜﹑櫻花蝦﹑紅蘿蔔煮至高麗菜稍為軟身﹐約6-8 分鐘。
5. 加入三文魚﹑鴻喜菇﹑味噌﹑牛油煮2-3分鐘。
6. 最後落豆腐﹐灑上蛋液拌勻。加少許菜苗飾盤即可享用。