調節心肌收縮

蜜棗煲湯可以增加湯水的鉀質含量，除了對血壓控制有一定的幫助之外，也可保持心臟健康。鉀質是身體所需之電解質，有助神經系統之電子傳遞，藉此控制及調節心臟肌肉的收縮。一旦缺乏鉀質，心跳容易變得不正常，嚴重更會令心跳突然停頓。故蜜棗適合那些服用去水丸或嚴重肚瀉人士食用，避免鉀質過低而影響心臟及肌肉的功能。相反，腎病或血鉀過高的患者就不適宜食用，以免招致心跳不規則、呼吸困難等問題。