墨汁意粉
200克
蒜片
2粒
新鮮番茄粒
1個
大蝦(去殼留尾)
4隻
青口
4隻
魷魚
4隻
細蜆
4隻
秋葵番茄醬
1杯
紅酒
1/3杯
牛油
2湯匙
蒜粉
1湯匙
意大利辣椒油
適量
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海鮮洗淨瀝乾水份，加入蒜粉及3湯匙秋葵番茄醬拌勻備用。
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墨魚汁意粉放入已加鹽的滾水內煮數分鐘(依包裝紙時間減半)，瀝乾水份備用。
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油鑊放蒜片爆香，倒入新鮮番茄粒﹑秋葵番茄醬及意粉，熄火拌勻。
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下調味後倒入牛油及紅酒拌勻。
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將食材倒上焗爐紙，放上備用的海鮮後包裹好。
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放入已預熱350的焗爐焗20分鐘。
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拿出後灑上意大利辣椒油提味後即可享用。