花螺
500克
薑(拍扁)
3片
大蒜(拍扁)
4瓣
小米辣粒
1條
白酒
1/2杯
白胡椒粉
2茶匙
椒鹽
1/4茶匙
麻油
1/4茶匙
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花螺買回來清洗乾淨。
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薑蒜下油鑊稍為煸炒，倒入洗乾淨的花螺爆炒。
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倒入白胡椒粉、白酒、椒鹽，然後加水至浸過花螺。
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中大火，一直翻炒至水收乾。
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水快乾時轉小火，繼續慢慢炒至乾身即可上碟享用。
喜歡胡椒味濃郁點的可加多點胡椒。後面炒得差不多乾身時也可再撒一遍。