洋蔥
1/4個
蒜頭
2個
牛油
30克
原粒黑胡椒
2湯匙
醬油
1湯匙
米酒
2茶匙
蠔油
1茶匙
糖
1茶匙
水
2杯
鹽
適量
澱粉水
適量
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洋蔥﹑蒜頭切粒。原粒黑胡椒搗碎。
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鍋下牛油中火洋蔥炒香﹐再加入蒜蓉拌炒至香味溢出。
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加入黑胡椒碎炒香。
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續入調味﹕醬油﹑米酒﹑糖﹑鹽及水2杯煮開﹐並試味﹐調整至喜歡的鹹度。
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加入適量澱粉水調勻後即可。