新鮮三文魚塊
半片
馬鈴薯
1顆
洋蔥
1/4顆
燙好的花椰菜
幾朵
日本Q比蛋黃醬
2-3湯匙
牛奶/鮮奶油
2茶匙
鹽
適量
白胡椒粉
適量
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鮭魚抹上1%的鹽﹐氣炸鍋或烤箱烤熟。
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放涼後再用叉子將骨頭及刺剔除，肉分小塊。
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冷水鍋加鹽加放入馬鈴薯帶皮，開火煮約20分鐘，煮至用叉子很輕鬆的叉進去的程度。
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洋蔥切細絲，泡幾次冰水去除辛辣味，瀝乾水份再擦乾備用。
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煮好的馬鈴薯去皮，用叉子壓碎（留顆粒較有口感）。
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加入洋蔥、蛋黃醬、牛奶（或鮮奶油）、鹽及白胡椒拌勻。
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加入三文魚及花椰菜拌勻即可。
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鋪在長棍麵包上及可撒一點紅胡椒粒裝飾。