貢梨
2至4個
去核紅棗
10至20粒
即食燕窩
適量
冰糖
適量
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紅棗洗淨，加入冰糖水煮約15分鐘至出味；
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貢梨挖空，浸泡鹽水備用；將即食燕窩、紅棗水倒入梨中，再用碗盛好，然後蒸約20分鐘即可。
秋風起，喉嚨總是乾乾的，因此一道滋潤的湯水甜品就很重要了。這道「貢梨紅棗燉燕窩」正合這個時節，而且老幼咸宜。
可改用雪梨。
如不用即食燕窩，可自行浸發燕窩：將燕窩浸水半小時，去除雜質並瀝乾水份，再用蒸籠蒸30至40分鐘即可。