大薯仔(舊薯)
1個
海蝦
2隻
青口
1個
蜆
2個
洋葱
1/8個
西芹
1/2條
歐芹
適量
忌廉
少許
上湯或蔬菜湯底
約1 1/2杯
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薯仔去皮切粒；西芹、洋葱及歐芹分別切碎備用。
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用油將洋葱粒炒至軟身，加入所有海鮮、薯仔粒及西芹粒一起炒，然後倒入上湯慢火煮約10分鐘。
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將海鮮取出放在湯碟中，將餘下的材料倒進攪拌器內打成蓉，再將之回鑊煮滾，加入現磨黑胡椒和鹽調味，然後倒入湯碟中，灑上歐芹碎和適量忌廉即成。
如攪拌後湯太濃稠，可加適量上湯煮稀。