香米
125g
速凍青豆
75g
白眼鱸魚柳
180g
牛油
1茶匙
紅蘿蔔
50g
紫洋蔥
1/3個
木瓜
1個
咖喱粉
2茶匙
橄欖油
1湯匙
西檸汁
2茶匙
鹽
適量
胡椒
適量
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香米按照包裝要求煮好。煮好前2分鐘放入青豆。煮好後過涼水，濾乾放入碗裏。加入咖喱粉、西檸汁、鹽和黑胡椒，輕輕將材料拌勻。
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魚柳用鹽和胡椒調味。中火加熱不粘鍋，化開牛油，放入魚柳煎至金黃。取出後切成半塊狀。紅蘿蔔和紫洋蔥切丁。
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魚塊、蘿蔔和紫洋蔥加入米飯裏。木瓜對縱切半，去籽。舀出些許木瓜肉加入米飯裏拌勻。將拌好的沙律舀入木瓜殼裏。