牛蒡低卡高纖 飽肚助減磅
2016/4/26

在中國傳統觀念,秋冬季節容易令身體乾燥,這時湯水可以滋潤身體,是不可少的補品;然而在西方營養學角度看,湯水中只含小量的蛋白質、維他命和礦物質,對改善健康沒有很大幫助。雖然兩者對湯水的功用有不同的看法,但是湯水能代替味寡的水補充身體水分,功效仍是毋庸置疑。
牛蒡原產中國,在古時被傳入日本,並培育成優良品種,為日本人所鍾愛。牛蒡低脂、低卡路里,每100克熱量僅72千卡。由於牛蒡膳食纖維高,進食後容易產生飽足感,有助控制體重,內含的一種水溶性纖維——菊苣纖維(inulin),更能促進益菌的生長,有助增強腸道及免疫功能。另外,水溶性纖維亦有助降低壞膽固醇。
 
 

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