薯仔
2-3隻
雞蛋
1隻
洋蔥 (切小粒)
1/4個
大蝦
50克
混合芝士條
30克
淡忌廉
20克
青豆
2湯匙
橄欖油
適量
調味：
糖
1茶匙
冬菇粉
1茶匙
鹽
1/2茶匙
蒜蓉粉
1/2茶匙
-
薯仔洗淨，在表皮劃一圈，放入冷鹽水內開大火，煮至竹籤可輕易插入即可拿出，放入冷水沖洗並脫皮。
-
將300克薯仔﹑調味﹑雞蛋及淡忌廉放入攪拌機內，趁熱開機打滑備用。
-
洋蔥粒用少許橄欖油炒香，和蝦肉及青豆粒放在已掃油的焗盅內，倒入攪拌好的薯蓉。
-
放入已預熱350度的焗爐焗10分鐘，拿出均勻鋪上芝士條，再放入焗爐用上火焗3分鐘至芝士微焦即可享用。
焗盅如忘記掃油，薯蓉就會黏邊。
