牛油
3湯匙
蘑菇
500克
迷你馬鈴薯
500克
洋蔥
1個
罐裝白豆
540毫升
牛油
3湯匙
乾燥百里香
3/4茶匙
蒜蓉
4瓣
鹽
3/4茶匙
白酒
1/4杯
蔬菜高湯
3杯
粟米粉
2湯匙
第戎芥辣醬
1湯匙
醬油
2茶匙
忌廉
1/2杯
胡椒
1/2茶場
辣椒片
適量
芫茜碎
1/4杯
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蘑菇刷乾淨切厚片﹔洋蔥切幼粒﹔迷你馬鈴薯切半﹔罐裝白豆瀝乾水。
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預備一個大的烤鍋放在中高火上﹐加入牛油煮至融化後，加入洋蔥粒翻炒幾分鐘至軟身。
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加入蘑菇、百里香、鹽、胡椒和紅辣椒片﹐拌炒約 7 分鐘，直到蘑菇釋放出幾乎所有的水份。加入蒜蓉和白酒攪拌。續煮幾分鐘，直到大部分湯汁被吸收。
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加入粟米粉並攪拌，注入蔬菜高湯、第戎芥末醬和醬油。
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加入切半馬鈴薯並煮沸﹐蓋上鍋蓋，煮約 15 分鐘，並經常攪拌。
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馬鈴薯變軟後，加入白豆和忌廉攪拌均勻﹐不用蓋鍋蓋，以小火慢燉約 10 分鐘，直到湯變稠。
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加入芫茜碎並用鹽和胡椒調味。如果湯汁太濃稠，可以加入少許蔬菜湯或忌廉稀釋﹐即可上碟享用。
燉菜放置一段時間後會變得更濃稠，因此重新加熱時可能需要用蔬菜湯或忌廉稀釋。與法包一起食用。
蘑菇可選合適的品種。
