藜麥熱香餅
(2017/6/29)
材料:

熟藜麥
1杯
麵粉
1杯
3湯匙
2隻
鮮奶
半杯
發粉
1湯匙
蜜糖
2湯匙
少許
做法:

  1. 將熟藜麥在攪拌機內攪成粘狀,取出備用。
  2. 用拂蛋器將雞蛋、油、鮮奶、蜜糖和粘狀的藜麥一齊攪拌均勻。再加麵粉、發粉和鹽。
  3. 攪拌至滑溜。
  4. 用明火燒鍋至紅,加少許油,放入半杯麵糊,煎至金黃色,大概45秒,翻轉再煎至金黃色便可,可伴藍莓醬享用。
廚房筆記:

可用覆盆子或士多啤梨代替藍莓。
藍莓醬做法:煲內,用明火煮熱2杯冷凍藍莓,加三湯匙水和1/4杯糖;大概煮10分鐘便成。
 
 

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